Cannelle de Ceylan vs. Cassia : Laquelle choisir? En bonus: recette chaï latte avec Yogi
Pourquoi changer le type de cannelle?
Nous avons récemment choisi de changer un ingrédient clé dans notre tisane Yogi. Vous trouverez dès maintenant la cannelle de ceylan et non celle de cassia dans notre mélange. Nous avons pris cette décision car la cannelle Ceylan est considérée plus saine quand elle est prise à tous les jours. Elle contient moins de coumarin, un composant qui peut être nocif en grande quantité. La cannelle cassia contient des niveaux de coumarin plus élevé et est donc conseillée de la consommée en modération. Nous faisons des changements lorsque nous considérons que c’est plus sain pour vous, surtout si vous consommez notre tisane tous les jours. Comme elle contient des adaptogènes, elle est plus efficace lorsqu’elle est prise de façon constante. Le goût restera le même avec une subtile différence.
Cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum)
Doux, subtil, légèrement sucré avec des notes florales et d’agrumes
Bâtons clairs, fins, composés de plusieurs couches
Tendre, facile à casser et à moudre finement
Léger, élégant et non dominant
Desserts, pâtisseries, boissons et recettes délicates
Cannelle Cassia (Cinnamomum cassia)
Fort, épicé, intense et légèrement amer
Bâtons foncés, épais, formés d’une seule couche
Dure, boisée, plus difficile à moudre
Puissant, chaud et très prononcé
Plats épicés, recettes mijotées et mélanges d’épices
C’est sans surprise que la tisane Yogi de Ierba soit particulièrement appréciée pendant la saison d’hiver.
Dans cette période plus froide et statique, notre corps a besoin d'une attention particulière, et les herbes méticuleusement choisies pour cette infusion contribuent à rendre ce passage plus doux et chaud.
Ashwagandha - Adaptogène favorisant la résilience au stress et la vitalité.
Basilic Sacré - Adaptogène instillant la tranquillité et apportant un soutien digestif.
Gingembre - Racine réchauffante favorisant la circulation et facilitant la digestion.
Cannelle de Ceylan - Épice réchauffante bénéfique pour la circulation, la digestion, et le maintien de l'équilibre glycémique.
Cardamome - Épice digestive offrant fraîcheur et saveur.
Rose - Fleur apaisante, équilibrante, et incitant à l'ouverture du cœur.
Pour vous inciter à vous accorder un moment précieux pour vous-même et à rétablir un équilibre, je partage avec vous une recette de chai latte à base de notre tisane Yogi. Contrairement au chai latte traditionnel, celui que nous vous proposons est sans théine, parfait pour être savouré à tout moment de la journée.
Coucou Basilic sacré!
Le basilic sacré est un adaptogène qui favorise la clarté mentale et nous ramène dans le moment présent. Combiné avec l’ashwagandha, Yogi équilibrera et élèvera votre moral à travers ses notes épicées et réconfortantes de chaï.
Faites infuser 2 c. à thé dans 1 tasse d'eau chaude pendant 5 à 7 minutes. Buvez cette tisane après une séance de yoga et retrouvez un sentiment de vitalité et de sérénité.
P.S. Essayez-la en chaï latte!
Goût: Aromatique | Épicé
Conçue et fabriquée à la main au Québec.
Recette : Chaï latte Yogi sans théine
Ingrédients :
2 cuillères à café de tisane Yogi Ierba
200 ml d’eau
1/3 tasse ( 80 ml) de lait (vache, amande ou avoine)
Miel, au goût
Cannelle en poudre, pour saupoudrer
Préparation :
Versez 200 ml d’eau et la tisane Yogi dans une casserole, puis portez à ébullition.
Laissez infuser 5 à 7 minutes pour obtenir un concentré aromatique.
Ajoutez 80 ml de lait dans la casserole et faites-le mousser légèrement.
Incorporez le miel selon votre goût et mélangez.
Filtrer et versez dans une tasse, saupoudrez d’un peu de cannelle et dégustez immédiatement. ✨
Astuce : Pour un chaï latte plus corsé, laissez infuser la tisane un peu plus longtemps.
