Amertume & Résilience

Pourquoi les plantes amères sont-elles importantes ? Eh oui, vous devez goûter l'amertume pour vraiment bénéficier de ses effets. Ce n’est pas toujours une dose sucrée qui nous fait du bien.

Notre langue possède de nombreux récepteurs d'amertume et nous en avons également dans la muqueuse intestinale. Ces récepteurs amers contribuent à stimuler les sucs digestifs, ce qui stimule l'appétit et encourage la production d'acide pour décomposer les aliments plus efficacement.

À essayer chez vous : préparez une infusion forte d'une plante amère, buvez-la et ressentez ces effets. Vos glandes salivaires vont s’activer presque immédiatement. Parmi les plantes amères faciles à trouver : la camomille, le calendula, l’achillée millefeuille, la racine de pissenlit ou encore l’armoise.

Au début, le goût peut surprendre et certains diront même « beurk!». Mais c'est uniquement dû au manque de diversité de notre régime alimentaire occidental, principalement composé de sucre et d'aliments ultra-transformés. Réintroduire l’amertume, c’est élargir notre palette gustative, renforcer notre système digestif et redonner de la richesse à nos repas. Il s'agit d'un défi à relever qui, en fin de compte, nous rend plus forts.

Envie de réduire le sucre?

Les plantes amères peuvent devenir nos alliées. Elles aident à calmer les fringales sucrées et salées et peuvent également renforcer notre sentiment de satiété. Elles agissent également comme des toniques, favorisant un intestin sain en encourageant la croissance des bactéries bénéfiques et en soutenant une flore intestinale saine.

Parlons du Pissenlit…Pourquoi les pissenlits envahissent-ils nos jardins au printemps ?

Après un long hiver, les pissenlits sont l'une des premières fleurs à émerger de la terre pour servir de nourriture à nos amies les abeilles. 

Mais ce n'est pas tout : il aide aussi à activer notre organisme en soutenant le fonctionnement de nos reins et de notre foie.

Ses feuilles amères sont diurétiques et nourrissent les reins, tandis que ses racines stimulent la production de bile et ouvrent les voies de détoxification , soutenant ainsi la fonction du foie qui élimine les déchets de l'organisme.

Les pissenlits sont des plantes incroyablement résistantes - peu importe le nombre de fois où on essaie de les arracher, ils repoussent toujours. On peut le voir comme un mentor, un modèle de persévérance. Il nous rappelle de rester ancrés dans nos valeurs et de continuer à avancer, quoi qu’il arrive.

Adopter les plantes amères peut être un moyen simple mais puissant de soutenir sa santé digestive, de se libérer de ses envies de sucre et de se reconnecter à la nature. Tout comme les pissenlits, nous pouvons en ressortir plus forts, plus résistants et prêts à affronter les défis de la vie avec une énergie printanière renouvelée.